Рагу с ягненком

Пошаговый рецепт рагу с ягненком с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 308 килокалорий
• Повод: На обед

Рецепт приготовления рагу с мясом ягненка, луком, грибами, сельдереем, красным вином, помидорами и пастой ригатони.

Сытное рагу с мясом ягненка разнообразит ваше меню.

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• оливкового масла — 2 Ст. ложки
• ягненка — 6 Штук (каждый примерно 330 г)
• соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу
• лука — 2 Чашки
• грибов — 450 Грамм
• моркови — 2 Штуки
• стебель сельдерея — 1 Штука
• красного лука — 1/1, Штуки
• чеснока — 4 Зубчика
• свежего тимьяна — 1/1, Чашки
• розмарина — 1 Чайная ложка
• красного перца — 1/1, Чайных ложки
• сухого красного вина — 1/1, Чашки
• мясного бульона — 3 Стакана
• помидоров — 1 1/1, Чашки
• пасты Ригатони — 550 Грамм

Пошагово

1. Нарезать лук, грибы, сельдерей, морковь и чеснок. Разогреть духовку до 160 градусов. Нагреть масло в большой кастрюле на сильном огне. Посыпать ягненка солью и перцем.
2. Добавить в кастрюлю и обжарить со всех сторон, около 12 минут. Выложить ягненка на блюдо.
3. Добавить лук, грибы, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян, розмарин и красный перец в кастрюлю и жарить, пока овощи не станут мягкими, примерно 8 минут. Вернуть ягненка в кастрюлю.
4. Добавить вино и варить, пока жидкость не выпарится, около 6 минут. Добавить 3 стакана мясного бульона и помидоры, снова довести до кипения.
5. Накрыть кастрюлю крышкой, поместить в духовку и запекать, пока мясо не станет мягким, примерно 1 1/1, часа. Используя щипцы, выложить ягненка в большую миску. Дать остыть 10 минут. Нарезать мясо на небольшие кусочки и удалить кости. Вернуть мясо в кастрюлю к овощам. Приправить по вкусу солью и перцем. Рагу можно сделать за 1 день вперед, поставить в холодильник, накрыв крышкой, а затем разогреть на среднем огне перед подачей.
6. Тем временем отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слить воду и выложить макароны в большое блюдо. Выложить сверху ягненка с овощами и подавать с сыром Пармезан, при желании.

 

Надо попробовать приготовить рагу с ягненком

 

я слабо разбираюсь в рагу с ягненком, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

gubanova77, отличный рецепт рагу с ягненком, все ингредиенты любимые.

 

Я теперь просто обязана приготовить рагу с ягненком

 

Рагу с ягненком по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рагу с ягненком