Солянка из квашеной капусты с грибами на зиму

Пошаговый рецепт солянки из квашеной капусты с грибами на зиму с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 49 килокалорий

Солянка из квашеной капусты с грибами популярная в России и во многих других странах. Это прекрасная закуска, а также вполне самостоятельное блюдо. Солянку можно добавлять в супы или салаты.

Если вам интересно, как приготовить солянку из квашеной капусты с грибами, то просто изучите этот рецепт. С его помощью вы сделаете вкусные и полезные заготовки на зиму. Вашей семье они обязательно понравятся!

Количество порций: 30

Ингредиенты на 30 порций

• Капуста белокочанная — 5 Килограмм
• Лук репчатый — 1 Килограмм
• Грибы — 3 Килограмма (вареные)
• Соус томатный — 500 Миллилитров (любой)
• Перец болгарский — 10 Штук
• Морковь — 1 Килограмм
• Сахар — 200 Грамм
• Соль — 125 Грамм
• Масло подсолнечное — 500 Миллилитров
• Лист лавровый — 10 Штук
• Уксусная эссенция — 1 Ст. ложка (70%)
• Вода — 22 Ст. ложек

Пошагово

1. Первым делом подготовьте грибочки. Для этого рецепта подойдут абсолютно любые грибочки, главное, чтобы они были качественными. Очистите и нарежьте их на средние куски. Промойте и отварите грибочки в течение тридцати минут.
2. В железный таз нашинкуйте мелко капусту. К ней добавьте очищенную и натертую на мелкой терке морковку. Сладкий перчик и лучок также нарежьте кубиками или полосочками и отправьте к капусте. Добавьте томатный соус, лаврушку, растительное масло. Посолите и поперчите блюдо. Поставьте на небольшой огонь, чтобы протушить блюдо в течение полутора часов. Постоянно перемешивайте капусту.
3. Через полтора часа добавьте к капусте грибочки. Тушите еще полчаса. За пять - десять минут добавьте в блюдо уксусную эссенцию.
4. Готовое блюдо, когда оно немного остынет, переложите в простерилизованные банки. Плотно закройте солянку крышками, храните её в холодильнике. Подавайте, украсив зеленью.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

А что вы нашли в солянке из квашеной капусты с грибами на зиму??? Мне, например, не очень понравилось

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Я теперь просто обязана приготовить солянку из квашеной капусты с грибами на зиму

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят солянку из квашеной капусты с грибами на зиму
Спасибо за прекрасную идею