Картофель по-испански

Пошаговый рецепт картофеля по-испански с фото.

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 188 килокалорий
• Повод: На ужин

Рецепт приготовления картофеля, нарезанного кубиками и обжаренного, политого острым томатным соусом - картофеля по-испански. Еще его называют пататас бравас.

Вы когда-нибудь пробовали картофель по-испански? Название этого блюда – patatas bravas – переводится c испанского как «злой картофель». Этот рецепт очень популярен в Испании и если Вы – любитель остренького, то и Вам он очень понравится.

Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• картофеля — 1500 Грамм
• оливкового масла — 20 Грамм
• помидоров — 600 Грамм
• лук — 1 Штука
• чеснока — 1 Штука
• муки — 1 Ст. ложка
• паприки — 2 Чайных ложки
• чили — 1/1, Чайных ложки
• тмина — 1/1, Чайных ложки
• красного винного уксуса — 1 Чайная ложка
• Соль и Перец — - По вкусу

Пошагово

1. Мелко порезать лук и чеснок. В блендере перемолоть помидоры до пюре. Почистить картофель и нарезать трехсантиметровыми кубиками.
2. Влить оливковое масло в сковородку и разогреть на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Готовить 5 минут, часто переворачивая лук, пока он не станет прозрачным. Добавить паприку, чили, тмин, красный винный уксус и мешать около минуты.
3. Добавить помидоры и смешать все ингредиенты. Дать соусу покипеть на слабом огне 15 минут. Попробовать на вкус и добавить соли и перца по вкусу.
4. Помешивая соус, добавить муку и хорошо перемешать. Соус должен загустеть. При помощи блендера перемолоть соус. Процедить.
5. Картофель, нарезанный кубиками, положить в подсоленную воду и готовить на среднем огне 8 минут. Влить оливковое масло в сковородку и разогреть на среднем огне. Положить туда картофель и обжарить до золотистого цвета. Это займет приблизительно 10 минут.
6. Картофель выложить на тарелку, посолить, поперчить. Полить соусом или подать соус отдельно. Соус можно заморозить, а потом разогреть.

 

Как здорово!
Спасибо большое, Orqufmi

 

Я тоже обожаю картофель по-испански
но сама делала только один раз.

 

И как у тебя все получается???

 

какой интересный рецепт картофеля по-испански
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить