Пошаговый рецепт жареного сыра в нори с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, СырСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 244 килокалорийЖареный сыр может быть совсем разным на вкус, ведь палитра сырных вкусовых оттенков очень богата, а ее можно и по-разному оттенять. В этом рецепте используется адыгейский сыр, водоросли нори и специи, которые вместе создают вкус, напоминающий жареную рыбу. Это настоящая находка не только для вегетарианцев, но и для всех, кто не любит вынимать косточки из настоящей рыбы или живет вдали от моря и испытывает трудности доступа к свежей вкусной рыбе. Рецепт жареного сыра очень простой, для приготовления кляра можно использовать нутовую, гороховую или соевую муку. Веганы могут заменить адыгейский сыр твердым тофу.Ингредиенты на 4 порцииСемена кориандра 1 ч. л.Зира (кумин) ½ ч. л.Соль морская ½ ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.Мука гороховая 100 гАдыгейский сыр 200 гВодоросли нори (большие листы) 4 шт.Растительное масло 20 млПошаговоСпеции разотрите в ступке. Можно взять уже молотые, но у свежерастертых более интенсивный аромат. Чтобы специи легче растирались, можно добавить к ним крупной морской соли.Смешайте специи с мукой, добавьте 100 мл воды, чтобы получилось тесто, чуть жиже, чем на оладьи.Адыгейский сыр нарежьте ломтиками 0,5-1 см толщиной. Листы нори разрежьте ножницами на полоски шириной как кусочки сыра или чуть с запасом.Каждый кусок сыра оберните полоской нори. Сложите их в стопку, чтобы они не разворачивались.Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек сыра окунайте в кляр, чтобы он покрыл сыр со всех сторон, и кладите на сковороду.Обжаривайте сыр с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или закуску. В остывшем виде сыр затвердевает и становится не таким вкусным, поэтому ешьте, не откладывая.
