Пошаговый рецепт кюкю из баклажан с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 299 килокалорийПростой рецепт кюкю из баклажан домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 299 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны 800 гЯичный белок 1 штукаРастительное масло 100 млЧеснок 6 зубчиковКрасный лук 2 головкиПетрушка 50 гЯйцо куриное 4 штукиПшеничная мука 2 столовые ложкиСода ½ чайной ложкиЛайм 1 штукаШафран щепоткаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоБаклажаны очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Посыпать солью, дать пропитаться, потом отжать жидкость из баклажан. Взбить слегка яичный белок и вывалять в нем баклажаны.Нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить до карамельного цвета в растительном масле (50 мл) на большой сковородке. Добавить к луку давленый чеснок и баклажаны и жарить, пока баклажаны слегка не подрумянятся.Снять баклажаны с огня, дать им слегка остыть. А в глубокой миске взбить четыре яйца и перемешать их с баклажанами, мелко нарубленной петрушкой, шафраном, настоянным в 50 мл кипятка, содой, мукой, солью и перцем.В форму налить оставшееся растительное масло, вывалить баклажанную смесь из миски и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок пять минут.Подавать с йогуртом, смешанным с чесноком и солью.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кюкю из баклажан, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
