Овощное рагу с полентой

Пошаговый рецепт овощного рагу с полентой с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 265 килокалорий
• Повод: На обед

Рецепт приготовления рагу из брюссельской капусты, репы, картофеля, моркови, лука, пастернака, сельдерея, помидоров и мангольда с полентой.

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• зеленого лука — 6 Штук
• репы — 2-4 Штук (разрезанных на 8 частей )
• сельдерея — 1 Штука (маленький корень )
• картофеля — 3 Штуки
• лука - порей — 2 Штуки (только белая часть, нарезанная кольцами )
• пастернака — 2 Штуки (разрезанные на 4 части)
• брюссельской капусты — 8 Штук
• оливкового масла — 1 Ст. ложка
• белого вина — 1/1, Стакана
• зелень — 6 Штук
• овощного бульона — 2 Чашки
• помидоров — 900 Грамм
• лавровый лист — 1 Штука
• мангольда — 2 Стакана
• соль и свежемолотый черный перец — - По вкусу

Пошагово

1. Разогреть духовку до 230 градусов. В большой сковороде перемешать все овощи и оливковым маслом. Выпекать в духовке от 20 до 30 минут, перемешивая овощи каждые 10 минут, пока они не подрумянятся.
2. Между тем, связать зелень кухонным шпагатом. Добавить в сковороду вино, бульон, помидоры и зелень. Варить на плите на сильном огне в течение 15 минут. Добавить мангольд и варить еще 2 минуты.
3. Убрать связанную зелень. Приправить рагу солью и перцем. Подавать приготовленное рагу с полентой.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

готовила овощное рагу с полентой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта