Пошаговый рецепт запеченного рагу с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, МясоСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 523 килокалорийИногда получается неплохая композиция, из того что имеется в холодильнике!Ингредиенты на 8 порцийГовяжий фарш 600 гОливковое масло 40 млЧернослив 100 гМорковь 300 гСливки 20-22% 300 млЯйцо куриное 3 шт.Соль ½ ч. л.Перец черный молотый ¼ ч. л.Перец чили молотый ¼ ч. л.Базилик сушеный ¼ ч. л.Мускатный орех тертый ¼ ч. л.Зира (кумин) ¼ ч. л.Тыква 600 гЧеснок дольки 6 шт.Кабачки 400 гПерец сладкий красный (паприка) 1 шт.Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 300 гУкроп 3 гПетрушка 3 гПошаговоИз фарша скатать шарики и обжарить их на сильном огне с двух сторон по 3 мин.Выложить тефтели в форму на равном расстоянии сверху положить по 1 черносливу. Почистить и нарезать соломкой морковь, затем проложить тефтели.Сливки перемешать с яйцами, солью и специями. И поливать каждый слой, который выкладывается.Нарезать тыкву дольками и проложить слоем между тефтелями, сверху уложить нарезанный чеснок тонкими пластинками.Нарезать кубиками кабачки и перец (я нарезала его соломкой, но это не имеет особого значения), уложить сверху. И поставить блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекать 30 минут.Пока запекается, потереть 200 г сыра, остальную часть нарезать пластинками. Через 30 минут достать из духовки блюдо, посыпать тертым сыром, а сверху выложить сплошным слоем пластинки и поставить еще на 30 минут в духовку.По готовности можно посыпать зеленью.
