Яблочно-морковный сок на зиму

Пошаговый рецепт яблочно-морковного сока на зиму с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 79 килокалорий
• Повод: Пост, пикник, десерт, перекус

Ещё один вариант переработки яблок. На этот раз с добавлением моркови. Получается очень вкусно и очень полезно! Яблочно-морковный сок вкусен сам по себе, но если яблоки кисловаты, нужно добавить сахар.

Количество сока, как из яблок, так и из моркови, напрямую зависит от сочности плодов. У меня они были средней сочности, поэтому из 5 кг яблок получилось 2 литра чистого сока, а из 1,5 кг моркови — 400 мл соответственно.

Кстати, морковный жмых ни в коем случае не выбрасывайте — на его основе можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. А если его много — заморозьте, а затем используйте по необходимости.

Время приготовления — около 3 часов. Подготовку не писала. Количество порций — 3 (чуть более 2,5 литров).

Ингредиенты на 3 порции

• Морковь 1500 г
• Сахар 300 г
• Яблоко 5 кг

Пошагово

1. Для того, чтобы заготовить на зиму яблочно - морковный сок, нам понадобятся яблоки, морковь и по желанию сахар.
2. Яблоки моем и пропускаем через соковыжималку — без неё не обойтись.
3. Морковку моем и очищаем.
4. Также отжимаем сок.
5. Затем процеживаем его через плотную ткань — если не хотите сок с мякотью. Получилось 400 мл чистого морковного сока.
6. Пока мы занимались мокровкой, яблочный сок постоял, пена уплотнилась. Снимаем её ложкой (затем выжмем через ткань), а сок процеживаем через сито с тканью (или 4-5 слоёв маркли).
7. Выливаем яблочный и морковный сок в кастрюлю.
8. Добавляем сахар. Мне такое количество показалось идеальным. А вы можете и вовсе сделать натуральный сок без сахара — всё по вкусу. Теперь ставим кастрюлю на огонь и нагреваем сок (мешаем до растворения сахара) до 90-95°С. Не кипятим, чтобы осталось максимально витаминов.
9. Горячим разливаем сок в стерилизованные банки.
10. И закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем в что - нибудь тёплое и даём полностью остыть. Храним до востребования в подвале или погребе. Здоровья вам и вашей семье!

 

какая вкусняшка!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант яблочно-морковного сока на зиму

 

очень вкусный рецепт яблочно-морковного сока на зиму, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

какой интересный рецепт яблочно-морковного сока на зиму
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!