Пошаговый рецепт блинницы с крем-кашей. с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 28 килокалорийПовод: На завтрак, На праздник, Для детей, 8 Марта, На день рождения, К чаю, 23 февраля, На МасленицуБлинница--это слоеный тортик из блинов и начинки. Вкус у блинницы необыкновенно нежный (за счет секретного ингредиента входящего в состав крема--манки), в меру сладкий, а в сочетании с кисловатыми ягодами просто восхитительный. Кстати, не зная что в состав крема входит манная каша, вы никогда это не определите на вкус. Этому рецепту уже не один десяток лет. Сначала нам готовила бабушка, которая очень хотела порадовать внуков, но..особо было нечем. А сейчас уже мои дети сами готовят себе. За все эти годы рецепт претерпел только одно изменение— бабушка в крем добавляла сахар, а я сахарную пудру.Из данного количества продуктов можно приготовить две блинницы--это 5 порций. Время приготовления 1 час 15 минут.Ингредиенты на 5 порциймука пшеничная ((ложки с горкой)) — 8 ст. л.крахмал — 1 ст. л.сахар — 2 ст. л.молоко (600 мл. - в тесто и 400 мл. - в кашу) — 1 ляйца — 2 штсода — 0,5 ч. л.растительное масло — 4 ст. л.соль (щепотка)ягоды (смородина, клубника, малина, черника - -по вкусу)манка (мелкого помола) — 3 ст. л.масло сливочное (комнатной температуры) — 150 гсахарная пудра (можно по вкусу) — 5 ст. л.лимон (сок и цедра) — 1 штмята (по желанию)ПошаговоСначала нужно сварить манную кашу. В кипящее молоко добавить манку по одной ложке постоянно помешивая и варит 3 минуты. Кашу остудитьПриготовить тесто для блинов. К одному стакану молока добавить 2 яйца. соль и сахар. Взбить венчиком.Добавить муку, крахмал и соду (просеивать необязательно). Тщательно замешать тесто, чтобы оно стало гладким, без комочков.Постепенно (частями) добавить оставшееся молоко и растительное масло хорошо перемешивая. Оставить готовое тесто на 30 минут, чтобы набухла клейковина.Выпекать блинчики на раскаленной сковороде (сухой) с двух сторон и складывать стопочкой.Приготовить крем. Для этого миксером взбить масло с сахарной пудрой.В остывшую кашу добавить сок и цедру лимона - -тщательно взбить.Соединить кашу и масляную смесь и взбить миксером до пышности, примерно 3-5 минут.Собрать блинницу. Положить на блюдо блин, смазать кремом. Затем снова блин и снова крем и так. .. до желаемой высоты. Я всегда из этого количества ингредиентов делаю 2 блинницы. Но. .если диаметр сковороды взять большой, то получится только одна.Последний блин кремом не смазывать. Можно из оставшегося крема отсадить через шприц украшение по кругу, а в центре выложить ягоды и украсить листочками мяты.В разрезе бабушкина блинница имеет вот такой чудесный вид. Кстати, стоит отметить, что я стараюсь приготовить её на ночь или минимум за 3-4 часа до подачи. За это время она приобретает поистине волшебный - - нежный и чарующий ароматом цитруса вкус. Пробуйте и наслаждайтесь!!!
