Солянка с мясом

Пошаговый рецепт солянки с мясом с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 189 килокалорий

Солянка - популярное славянское блюдо, которое готовится на концентрированном бульоне с добавлением большого количества мяса, копченостей, грибов, рыбы. Этот суп получается просто невероятно вкусным!

Солянка бывает мясной, грибной, рыбной. Но никогда не смешивают эти ингредиенты в одной кастрюле, поэтому мясная солянка имеет в своем составе только мясо, копчености, колбасу, в грибную кладут сушеные и свежие грибы, в рыбную - разные виды рыб. Впервые я попробовала мясную солянку лет 5 назад. Долгое время я даже не пыталась приготовить ее самостоятельно, мне казалось, что сделать это очень сложно и получится это только у опытных поваров. Но недавно я нашла этот простейший рецепт, по которому у меня получилась вкуснейшая мясная солянка, точно такая, какую я когда-то пробовала. Сегодня я делюсь с вами рецептом, как приготовить солянку с мясом просто и вкусно.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Свиные ребра — 400 Грамм
• Свиные ребра копченые — 250 Грамм
• Копченая колбаса — 250 Грамм
• Огурец соленый — 2-3 Штук
• Вода — 3 Литра
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Томатный сок — 200 Грамм

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. На первый взгляд блюдо получается достаточно дорогим. Но мой совет: готовьте его после праздников, когда остается много мясной нарезки. Таким образом вы приготовите вкусное и экономное блюдо. Вскипятите воду, отправьте вариться свежую свининку и копченые ребрышки, добавьте также 1 целую луковицу и немного соли. Варите 2 часа, чтобы получился насыщенный бульон.
2. Огурцы порежьте соломкой и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
3. На другой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте томатный сок, соль по вкусу и уваривайте до испарения жидкости.
5. Мясо выньте из бульона, отделите от кости и измельчите, порежьте колбасу.
6. Отправьте назад в бульон мясо, колбасу, огурцы, томатную зажарку. Проварите еще 15 минут. Подавайте солянку с ломтиком лимона и сметаной. Приятного аппетита!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

В_Иофис, ты сама их придумала рецепт солянки с мясом?

 

@В_Иофис, умничка!
Какой аппетитный рецептик солянки с мясом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

очень люблю солянку с мясом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Вкуснятина, обожаю солянку с мясом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, В_Иофис

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!