Пошаговый рецепт яблочного пирога Поэтического с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 209 килокалорийПопросим Хрумку в период зимней стужи,пирог из яблок что отогреет душиОчень легок в приготовлении и необычайно вкусен,яблоки, нарезанные картофелечисткой, сыграли свою роль, на разрезе они видны многослойной структурой, а когда пропитались кремом, стали похожи на слой слюды, очень красиво и нежно!По этому рецепту я пробовала пирог в своей молодости, когда посещала литературное кафе, поэтому и решила так назвать, говорят этот рецепт использовала Марина Цветаева, когда потчевала своих гостей.Ингредиенты на 20 порцийЯблоки 1 кгДля теста:Сметана 0.5 стак. (200 мл)Разрыхлитель 1.2 чайн. л.Пшеничная мука 250 грСливочное масло (растопленное) 150 грДля крема:Ванилин 10 грСметана 1 стак. (200 мл)Пшеничная мука 50 грСахар 1.5 стак. (200 мл)Куриные яйца 1 шт.ПошаговоСмешиваем все ингредиенты для теста(1.5 ст муки, 0,5 ст сметаны, 150 растопленного сл. м, 1, 2 ч. л слды, или разрыхлителя) и замешиваем его, тесто получается мягкое и не липучее.Яблоки(1 кг), желательно кислых сортов, чистим и нарезаем тонкими дольками, чем тоньше, тем лучше(я делала это с помощью ручной овощечистки)Слегка взбить ингредиенты для крема(1 ст сметаны, 1 яйцо, 1,5 ст сахара, 2 ст л муки, 10 гр ванилина)Тесто распределить руками по форме(предварительно смазав ее маслом сливочным), оставив небольшие борта.Яблоки, тонко нарезанные, уложить слоями на тесто.Сверху все залить кремом.Выпекать 50 минут на среднем жару(180 гр)Приятного аппетита!
