Аджапсандали (грузинское овощное рагу)

Пошаговый рецепт аджапсандали (грузинское овощное рагу) с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 41
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 44 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, Постные, Вегетарианские

Это вкуснейшее блюдо в разных районах Грузии готовят по-разному. Я предлагаю один из рецептов, немного со своими вкусовыми изменениями. И посвятить свое творение я хотела бы своему лучшему другу - замечательному грузинскому парню! Аджапсандали - просто нереальная вкуснота! Попробуйте обязательно. 

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажаны (средние) — 2 шт
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Перец сладкий болгарский — 1 шт
• Перец горький чили (или по вкусу) — 0,5 шт
• Помидоры свежие (или в собственном соку) — 3-4 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Кинза свежая (или петрушка) — 1 пуч.
• Кинза сушеная (щепотка)
• Масло растительное (для обжаривания овощей) — 100-150 г
• Соль (по вкусу)

Пошагово

1. Баклажаны нарезать вдоль пластинами, посолить и оставить на 30 минут.
2. Промокнуть хорошо салфеткой и обжарить на растительном масле с двух сторон. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле почти до готовности (чтобы не развалился) и также выложить на салфетку. Лук и болгарский перец порезать кубиками, перец чили (по желанию) кружочками.
4. Обжарить лук и перец на растительном масле, добавить картофель и пропущенный через пресс чеснок. Помидоры нарезать кубиками и отправить к овощам. Посолить и посыпать сушеной кинзой ( или петрушкой). Все перемешать, добавить порезанную свежую кинзу (петрушку). Протушить овощи вместе минуты 3.
5. На блюдо выкладывать пластины обжаренных баклажанов, на них - овощное рагу. И так слоями (у меня получилось 3 слоя).
6. Сверху украсить аджапсандали кинзой или петрушкой. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде! Приятного аппетита!

 

Аджапсандали (грузинское овощное рагу) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

рецептик супер!!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Спасибо за рецепт, готовила аджапсандали (грузинское овощное рагу) на день рождения сестры
Всем понравилось

 

@Кривосветлицкая Н, Рецепт просто прелесть!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик аджапсандали (грузинское овощное рагу)

 

Готовила вчера аджапсандали (грузинское овощное рагу) по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!