Пошаговый рецепт сыра "Пошехонского" в домашних условиях с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 77 килокалорийЭто аналог Пошехонского сыра, приготовленного в домашних условиях. Сыр получается очень приятной консистенции и хорошо хранится. Для пикантности я добавляю оливки. Пробуем! Приготовим сыр Пошехонский в домашних условиях. Сыр готовится на основе творожной массы, смешанной с молоком, маслом, яйцами, содой и зеленью. Для особой пикантности добавляем в сыр оливки. Готовый сыр отлично подходит к вину! Хорошего дня!Количество порций: 6-7Ингредиенты на 6 порцийТворог — 1 КилограммМолоко — 1 ЛитрЯйца — 2 ШтукиМасло сливочное — 100 ГраммСода — 1 Чайная ложкаОливки — 50 ГраммМаслины — 50 ГраммЗелень — По вкусуПошаговоЗасыпаем творог в кастрюлю, вливаем молоко. Перемешиваем и доводим до кипения, сверху должна проявится светлая сыворотка.Застелите дуршлаг марлей и поместите его на кастрюлю. Перелейте сырную смесь в дуршлаг и отцедите сыворотку. Оставшуюся массу поместите в холодильник на 40 минут.Размягченное сливочное масло соедините с яйцами и содой.Перелейте массу в кастрюлю и добавьте измельченную зелень. Подогрейте массу на медленном огне.Добавьте творог из холодильника, тщательно все размяв вилкой.Когда закипит, перемешиваем все деревянной ложкой и доводим до однородности. Для плотности сыра выдерживаем массу на огне 25-30 минут. Переложите сыр в посуду для хранения, добавьте оливки и маслины (целиком), равномерно распределив их. Накройте сыр пленкой, смазанной сливочным маслом и поставьте на 1 сутки в холодильник.Приятного аппетита!
