Цесарка с красной капустой и антоновкой

Пошаговый рецепт цесарки с красной капустой и антоновкой с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 47 килокалорий
• Повод: Новый год, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Простой рецепт цесарки с красной капустой и антоновкой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 47 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• цесарка - 1 тушка
• краснокочанная капуста - 1,5 кг
• антоновка - 6 шт.
• лук репчатый - 1 крупная головка
• малиновый или красный винный уксус - 50 мл
• лавровый лист - 10 шт.
• соль
• черный перец
• гвоздика
• мускатный орех

Пошагово

1. Тушку цесарки опалить над огнем, чтобы не осталось пуха. натереть солью, черным перцем и обложить лавровым листом. Положить в стеклянную миску, накрыть и оставить в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на ночь.
2. Порезать головку лука крупными кольцами, три антоновских яблока очистить от кожицы, порезать дольками. В пакет для запекания положить лук и половину яблок, еще часть из оставшихся положить внутрь птицы, птицу положить в пакет, оставшиеся яблоки выложить на нее. Поставить в духовку при температуре 180°C из расчета 1 час на килограмм птицы. Если нет пакетов для запекания, то положить в противень и накрыть фольгой, чтобы птица не сгорела. Минут за 10 до готовности фольгу снять.
3. Капусту нашинковать, положить в миску и пожать руками, чтобы дала сок. Оставшиеся блоки очистить от кожуры, порезать дольками.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла, выложить капусту, обжарить 5-7 минут, пока она не станет мягче. Влить уксус, положить яблоки, перемещать и плотно накрыть крышкой.
5. Растереть в ступке 10-12 соцветий гвоздики в пыль. Добавить в капусту, туда же натереть мускатный орех. Тушить около 50 минут. Капуста должна сохранить структуру и оставаться немного твердой. Если капуста не дает сока, при тушении влить немного горячей воды.
6. Готовую птицу порезать на порции, сервировать с капустой и яблочным пюре, которое получится при приготовлении птицы.

 

Когда делала цесарку с красной капустой и антоновкой и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Бондарева Д ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить цесарка с красной капустой и антоновкой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)