Пошаговый рецепт кокосовых блинчиков с манго и ванильным сиропом с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Легкий завтракСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 221 килокалорийПовод: 2 часаЭкспериментировать с блинчиками можно бесконечно, пробуя разные варианты теста и начинок. Предлагаем вам один из таких вариантов.Ингредиенты на 5 порцийМанго 2 шт.Рисовая мука 125 гРазрыхлитель 1/1, ч. л.Кокос тертый 90 гКокосовое молоко 300 млВода 450 млСахар 1 ч. л.Соль щепоткаМасло кокосовое 10 гВаниль 1 стручокСахарная пудра 150 гПошаговоПодготовить сироп. Для этого в кастрюле смешать сахарную пудру с водой (150 мл), добавить разрезанный вдоль стручок ванили и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и сироп не начнет слегка густеть. После этого извлечь из стручка ванили семена острым кончиком ножа, перемешать сироп и оставить его остывать.Смешать рисовую муку, тертый кокос, разрыхлитель, сахар и соль, а затем развести эти сухие ингредиенты смесью воды (300 мл) и кокосового молока, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков.Смазать сковороду кокосовым маслом и выпекать небольшого диаметра блинчики с двух сторон.Подавать с очищенными и разрезанными на крупные кусочки манго, полив ванильным сиропом.
