Рассольник с перловой крупой

Пошаговый рецепт рассольника с перловой крупой с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Рассольник
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 177 килокалорий
• Повод: На обед

Рассольник с перловой крупой - наверное, самый правильный рассольник. В большинстве хороших кулинарных книг, которые доводилось читать, рассольник готовят именно так - с перловой крупной. Даю рецепт.

Рассольник с перловой крупой надо начинать готовить с вечера. Замочить крупу на ночь, бульон тоже можно начать варить накануне. Крупу надо залить кипятком и варить 50 минут. Добавить готовую крупу в рассольник нужно за 5 минут до готовности. Готовому рассольнику с перловой крупой дайте настояться 30 минут. Подавать рассольник с перловой крупой можно со сметаной. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо — 500 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Крупа перловая — 200 Грамм
• Картофель — 5 Штук
• Каперсы — 5 Штук
• Огурцы соленые — 4 Штуки
• Томатная паста — 50 Грамм
• Паприка — 5 Грамм
• Масло растительное — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Подготовить продукты.
2. Сварить из свинины наваристый бульон, в течении 1,5-2 х часов. Порезать лук, морковь, соленые огурцы.
3. Сделать зажарку из лука, моркови, томатной пасты.
4. Картофель порезать кубиками.
5. Из бульона достать мясо, положить туда сваренную отдельно перловку, зажарку, картофель, огурцы, каперсы. Варить до готовности 15 минут. Мясо порезать и положить в тарелку. Приятного аппетита!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Рассольник с перловой крупой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.