Ажурные блинчики

Пошаговый рецепт ажурных блинчиков с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 49
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 210 килокалорий
• Повод: Завтрак, Масленица

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков: сковорода, миска, сито, лопатка, половник, столовая ложка.

Ингредиенты на 5 порций

• молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/1, ст.
• сухие дрожжи — 10 г
• куриные яйца — 2 шт.
• мука высшего сорта — 500 г
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Пошагово

1. Подготавливаем дрожжи. Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
2. Замешиваем тесто. Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать, и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.
3. Выпекаем блинчики. После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
4. Подаем ажурные блинчики Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами. Приятного аппетита!

 

Обалденный рецептик ажурных блинчиков. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ажурные блинчики,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Мы тоже недавно первый раз делали ажурные блинчики. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже ажурные блинчики получается здорово!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу