Артишоки и фиолетовый картофель по каталонски

Пошаговый рецепт артишоков и фиолетовый картофель по каталонски с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 188 килокалорий

Еще в этом рецепте можно использовать топинамбур и белые баклажаны, а в соус добавить сок красных апельсинов.

Ингредиенты на 3 порции

• мята – 1 пучок
• перец чили китайский – 1 стручок
• помидоры крепкие – 2 шт.
• редис (ростки) – 100 г
• картофель фиолетовый – 8 шт.
• шампиньоны – 6 шт.
• лимон (цедра, сок) – 1 шт.
• спаржа – 8 шт.
• морковь карликовая – 8 шт.
• артишок – 2 шт.
• соль мелкая морская – по вкусу
• масло оливковое – 5 ст. л.

Пошагово

1. Спаржу, морковь, картофель отварить в подсоленной воде.
2. Артишоки разделать, натереть лимоном и отварить 20-30 минут.
3. Грибы и баклажаны обжарить на сковороде - гриль.
4. Из лимона, перца чили, оливкового масла сделать соус.
5. Подавать с мятой, ростками редиса, помидорами и не жирным кефиром.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант артишоков и фиолетовый картофель по каталонски ещё не пробовала

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Оооочень вкусно получилось

 

я слабо разбираюсь в артишоках и фиолетовый картофель по каталонски, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

какой интересный рецепт артишоков и фиолетовый картофель по каталонски
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!