Пошаговый рецепт баклажанной икры в пароварке с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, На паруНам понадобится: Блендер, пароваркаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 98 килокалорийПовод: Ланч, Обед, УжинРецептов для блюда баклажанная икра великое множество, у каждой хозяйки, наверное, есть свой любимый рецепт. Я хочу показать баклажанную икру, приготовленную в пароварке. По этому же рецепту можно приготовить также кабачковую икру, заменив в рецепте баклажан на кабачок.Ингредиенты на 2 порцииБаклажан — 1 шт.Лук репчатый — 1 шт.Перец болгарский сладкий — 1 шт.Помидор — 1–2 шт.Чеснок — 2 зубчикаСок лимона — 1 ч. л.Соль, перец — по вкусуРастительное масло — 1 ст. л.ПошаговоБаклажан, перец и помидор помыть и, не очищая, выложить на решетку пароварки, баклажан можно разрезать вдоль на две половинки, готовить 15–20 минут при максимальной мощности.Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле 2–3 минуты.Перец и помидор очистить от кожицы, баклажан я не чищу, но можно очистить, если вам не нравится его грубоватая кожура. Все овощи порезать и измельчить в блендере, вместе с обжаренным луком и чесноком, до получения однородной массы. Добавить соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешать.Всё — икра готова! Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 500 г икры.Добавьте любую зелень, которая нравится. Не обязательно измельчать овощи в блендере, просто мелко их порезать. И, наконец, можно сделать икру без растительного масла, обжарив лук и чеснок в соевом соусе, получается очень интересный вкус.
Доброго! Сегодня приготовила баклажанную икру в пароварке по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
