Пошаговый рецепт испанского плавленого сыра "Кесо Бланко" с фото. Национальная кухня: Испанская кухняТип блюда: Закуски, СоусСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 209 килокалорийПовод: 2 часаКесо Бланко представляет собой теплый соус-дип из большого количества сыра и молочных продуктов. Он очень пряный благодаря роскошному букету приправ и перцу халапеньо.Ингредиенты на 4 порцииСыр хорошего качества, тертый 300 гСыр Фонтина, тертый 200 гПолужирные питьевые сливки 1 стаканКонсервированные перцы халапеньо, нашинкованные 2 ст. л.Кумин 1/1, ч. л.Молотый мускатный орех 1/1, ч. л.Красный перец в хлопьях 1 ч. л.Соль 1/1, ч. л.Черный перец 1/1, ч. л.Кинза, мелко нашинкованная для украшенияТоматы для украшенияХалапеньо для украшенияПошаговоНагрейте сливки на среднем огне в неглубокой кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием.Доведите до кипения, моментально убавьте огонь до минимального, не позволяя закипеть и добавьте тертый сыр.Постоянно помешивайте до полного растворения сыра.Добавьте халапеньо, кумин, мускатный орех, красный и черный перец, соль.Переместите сковороду в духовку, нагретую до 200 С и запекайте 3-4 минуты, пока сыр не начнет пузыриться и слегка темнеть.Достаньте сковороду из духовки.Украсьте блюдо свежей кинзой, халапеньо, томатами по вкусу.Подавайте с чипсами тортилья.Если после перекуса у вас остался соус, его можно хранить в вакуумном контейнере в холодильнике 3-4 дня. Разогревайте в микроволновой печи с ложкой сливок или молока, они позволят консистенции оставаться кремообразной.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить испанский плавленый сыр "кесо бланко", вкус необыкновенный! СПАСИБО!
