Жареная баклажанная икра кусочками

Пошаговый рецепт жареной баклажанной икры кусочками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Баклажанная икра
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 246 килокалорий

Простой рецепт жареной баклажанной икры кусочками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 246 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажаны 5 штук
• Морковь 1 штука
• Сладкий перец 2 штуки
• Лук 2 штуки
• Помидоры 2 штуки
• Подсолнечное масло 6 столовых ложек
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Отчистить баклажаны от кожуры, нарезать кубиками, посолить, дать немного постоять и обжарить на растительном масле до мягкости.
2. Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле, чтобы морковь стала мягкой.
3. К луку и моркови добавить нарезанный кубиками перец, жарить еще 5 минут.
4. Далее добавить нарезанный кубиками помидор, посолить и жарить еще около 5–7 минут.
5. Затем добавить баклажаны, натертый чеснок, посолить и накрыть крышкой, тушить еще 5 минут.
6. Готовую икру остудить и можно подавать.

Морковь можно натереть на терке, но мне больше нравятся именно плотные кубики.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.