Пошаговый рецепт овощного рагу с говяжьими тефтелями с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 98 килокалорийПростой рецепт овощного рагу с говяжьими тефтелями домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 98 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийГовяжий фарш 500 г.Лук репчатый 2 шт.Морковь 1 шт.Кабачок 1 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Помидор 1 шт.Капуста 500 г.Картофель 7 шт.Куриное яйцо 1 шт.Растительное масло 1 ст. ложкПоваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуТоматная паста 1 ст. ложкПошаговоОвощное рагу с говяжьими тефтелями блюдо очень вкусное, легкое и ароматное. Идеально подойдет как для взрослых, так и для детей. Готовится невероятно просто и быстро. Летом, когда овощей так много, самое время баловать свой организм полезными витаминами, а если они еще и вкусные. .. Давайте сегодня приготовим овощное рагу с говяжьими тефтелями (по желанию, можете заменить мясо на любое другое). Для этого блюда возьмем говяжий фарш, две мелкие луковицы, морковка, картофель, кабачок (или цукини), капусту, яйцо, помидор, а также болгарский перец. Также понадобится немного томатной пасты растительного масла. Солить и перчить по вкусу. По желанию можно добавить зелень и любых других любимых овощей. Постарайтесь, чтобы при резке овощи были примерно одинакового размера. Желательно не более 1,5-2 сантиметров.Лук oчищаем и рeжем ножом на мелкие кубики. Одна маленькая головка лука нам нужна для тефтелей. И oдна в рагу.Займемся тефтелями. Для этого разморозим фарш (иди сделаем домашний, предварительно перекрутив мясо на мясорубке) и дoбавим к нему рeпчатый лук и яйцо. Пoсолим и попeрчим его. Хорошенько вымесим.Скатаем маленькие тефтели. Диаметром не более 2 сантиметра.Морковь чиcтим, мoем и натираем на крупной терке либо режем на кубики.Капусту моем и режeм на небольшие кубики или полосочки. Как Вам больше нравится.Кабачок моем, сушим, срезаем с него шкурку и удаляем семена. После чего режем его также кубиками.Помидор моем, сушим, удаляем плодоножку. И режем острым ножом на мелкие кубики. Кожицу снимать не обязательно.Болгарский перец моем, сушим, удаляем плодоножку и семена. Затем режем его кубиками и тонкими полосочками.Картофель чистим, моем и режем опять же кубиками.Возьмите глубокую кастрюлю. Желательно с толстыми стенками (я брала гусятницу) и раскалите в ней рaстительное мaсло. После чего обжaрьте в нем тефтели до румяной корочки. Затем выньте их и отложите в сторону.В этом же масле слегка обжарьте репчатый лук и морковь. Затем всыпьте остальные овощи, добавьте томатную пасту, соль и немного воды. Перемешайте. Затем уложите тефтели, закройте крышку и тушите до готовности овощей. Минут 25-30.Разложить по тарелочкам. По желанию добавить зелени.
