Пошаговый рецепт блинов на опаре с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: БлиныСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЖарениеВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 213 килокалорийПовод: МасленицаПростой рецепт блинов на опаре русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 4 часа. Содержит всего 213 килокалорий.Ингредиенты на 3 порцииМука пшеничная500 гМолоко2,5 стак.Масло растительное рафинированное (или растопленное сливочное) 1,5 ст. л.Яйца куриные (желток) 1 штСахар1 ст. л.Соль0,5 ч. л.Дрожжи25 гПошаговоДелать блины на опаре очень просто. Главное, соблюдать технологию, и всё у вас получится. А трудозатраты - не более, чем для блинов из блинной муки. Только ждать нужно долго - с дрожжами работаем ведь. Вот это ожидание и пугает иногда хозяек, а зря. .Готовим опару. В стакане тёплой воды разводим дрожжи, всыпаем часть муки, размешиваем до получения однородной массы (консистенция текущей сметаны), накрываем полотенцем и ставим в тёплое место.Когда опара подойдёт (это произойдёт через час или два), добавляем все остальные ингредиенты – соль, сахар, яичный желток, масло. Далее, тщательно перемешивая, добавляем оставшуюся муку и тёплое молоко. Накрываем и ставим в тёплое место.Когда тесто поднимется – осаживаем его. После этого даём подняться.Как только тесто снова поднимется, сразу начинаем печь. Хорошие блины должны получаться тонкими, кружевными.Блины с припёками готовятся так – кладём на раскалённую сковороду припёк и сразу же заливаем тестом. Потом – переворачиваем как обычно. В качестве припёка хорошо идёт луковая поджарка, сёмга.Советы:К блинам можно подавать сметану, икру, солёную рыбу. Можно их есть просто с маслом (растопленным сливочным маслом) и сахаром. Хорошо блины идут со сгущёнкой, вареньями или джемами. Экспериментируйте!Автор фотографии: HeatSinkПодробнее о масленичных блинах: рецепты, советы, фотографии, впечатления
