Шведский сырник

Пошаговый рецепт шведского сырника с фото.

• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 91 килокалорий

Вкусный пирог, который называют шведским сырником. Правда, сами шведы предпочитают не возиться с тестом, а делать слои из печенья.

Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Творог — 700 Грамм
• Мука — 250 Грамм
• Сливочное масло или маргарин — 125 Грамм
• Яйца — 3 Штуки (1 яйцо - в тесто, остальное - в начинку)
• Сахар — 1 Стакан (2 столовые ложки - для теста, остальное - в начинку)
• Какао — 1-2 Ст. ложек
• Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
• Крахмал — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка

Пошагово

1. Шведский сырник - это чизкейк. Вместо теста, шведы используют крошенное печенье с маслом, а вместо творога - мягкие сыры, типа «филадельфия». В наших магазинах под названием Шведский сырник продается пирог с основой из теста. Путем проб и ошибок у меня получился вариант наиболее приближенный к покупному. Рецепт приготовления шведского сырника я и выношу на ваш суд. Итак, рассказываю, как приготовить шведский сырник.
2. Приступаем к подготовке теста. Муку просеиваем, смешиваем с солью.
3. Делим на две части и высыпаем в разные емкости.
4. Масло растапливаем, смешиваем с яйцом и добавляем пару ложек воды.
5. Делим смесь пополам и добавляем в каждую часть муки. В одну часть добавим порошок какао.
6. Замешиваем два разных теста - одно будет шоколадным, второе просто песочным. Отправляем тесто в холодильник.
7. Творог не должен быть жидким. Если у вас творог с большим количеством жидкости - переложите творог в марлю и выдавите лишнюю.
8. Протереть творог или пропустить через мясорубку.
9. Добавляем в творог яйца, сахар, ваниль и крахмал и хорошо все перемешиваем.
10. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем два одинаковых круглых пласта.
11. Форму диаметром 26 см смазываем маслом.
12. Выкладываем шоколадный слой. Можно сделать бортики. В этом случае возьмите немного теста от второй порции.
13. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов минут 15-20.
14. Достаем почти готовый нижний слой, слегка остужаем. Выкладываем начинку и разравниваем ее.
15. Затем накрываем начинку пластом оставшегося теста. Прокалываем вилкой.
16. Выпекаем в разогретой духовке минут 50. Следим, чтобы верх не пригорал. Можно накрыть фольгой.
17. Затем духовку выключаем и оставляем наше изделие доходить еще минут 15.
18. Приятного аппетита!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото шведского сырника очень аппетитно выглядит!!!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик шведского сырника! А вкусный и простой!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт шведского сырника!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик шведского сырника в закладки, надеюсь скоро приготовлю.