Икра из овощей

Пошаговый рецепт икры из овощей с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 317 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

 Вкусная,летняя закуска из запеченных овощей.

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажан (средний) — 2 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Болгарский перец (средний) — 4 шт
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Чеснок (крупный) — 5 зуб.
• Помидор (крупный) — 3 шт
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Уксус (6-% - й)
• Соль (по вкусу )
• Сахар (по вкусу)
• Масло растительное — 50-60 мл

Пошагово

1. Баклажаны, порезать на 6-8 частей, залить подсоленой водой и оставить на полчаса. Если у кабачка молоденькая кожица, то оставляем, если твердая, очищаем. Складывае в рукав или пакет для запекания порезанный на 2-3 части кабачок, промытые баклажаны, очищенный чеснок. Запекаем овощи 40 минут, при температуре духовки 180 градусов. Морковь потереть на терке, лук порезать кубиками, обжарить на глубокой сковороде в расттельном масле. Шумовкой, вынуть лук с морковью и выложить в мисочку., оставшееся масло, мы еще будем использовать. Помидоры очистить от кожицы. Запеченные овощи немного остудить, очистить от кожицы. Пропустить все овощи через мясорубку или пробить в блендере. Добавляем соль, сахар, уксус и черный перец, пробуем на вкус. Добавляем манную крупу, перемешиваем. Выкладываем нап сковороду с разогретым маслом, тушим, постоянно помешивая, минут 5-7, до выпаривания жидкости. Приятного аппетита!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить икру из овощей

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))