Пошаговый рецепт соленых лимонов с фото. Национальная кухня: Марроканская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 111 килокалорийПовод: День рожденияПростой рецепт соленых лимонов марроканской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 33. Содержит всего 111 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийлимонгвоздикаперец красныйсольперец черный (горошком)лавровый листПошаговоПриготовить дома одну из главных и самых вкусных приправ марокканской кухни — соленые лимоны — очень просто! Лимоны хорошо вымыть, обсушить на полотенце.Половину лимонов разрезать на половинки или на четвертинки, чтобы удобнее было выдавливать сок.Остальные лимоны нарезать четвертинками, а четвертинки разрезать вдоль так, чтобы они не распадались до конца.В дальнейшем их легко можно будет отделить друг от друга.Подготовить тару для лимонов, например, широкую стеклянную банку.Подготовить специи: черный перец горошком, несколько лавровых листов (их нужно мелко поломать), острый стручковый перец (я беру стручок сушеного, но пойдет и молотый красный перец — его понадобится щепотка, или свежий — половина стручка, только семечки нужно удалить, иначе лимоны получатся слишком острыми), несколько целых (!) звездочек гвоздики и соль — крупную кристаллическую («Экстра» или йодированная не подойдет!).Выложить лимоны в банку, пересыпая каждый ряд солью и специями (щедро, как капусту).Слегка придавить.Все лимонные косточки, видимые в дольках невооруженным глазом, лучше убрать.Верхний слой лимонов выложить корками вверх.Из отложенных лимонов тщательно выдавить сок прямо в банку.Совет! Использованные лимоны можно сложить в другую банку, присыпать сахаром и убрать в холодильник.Не нужно давать добру пропадать — эти лимоны можно добавлять в чай — аромат будет потрясающий! Есть еще вариант: завязать лимонные корки в марлю и бросить в свою вечернюю ванну — замечательное настроение гарантированно! Оставить банку с лимонами на двое - трое суток при комнатной температуре на кухне или в кладовке.После — убрать в холодильник.Вкуснее всего лимоны через 15—20 дней, но пробовать их можно уже через недельку.Приятного аппетита!
