Пошаговый рецепт карамельного сырника с клубникой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 218 килокалорийПовод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю, На полдникВ выходные решила приготовить карамельный сырник с клубникой. Хотелось поэкспериментировать и посмотреть как поведут себя в выпечке целые ягодки. В целом результат мне понравился, получилось очень вкусно, только в следующий раз добавлю больше кокосовой стружки. Такой сырник вполне подойдёт и для торжественного случая.Ингредиенты на 3 порцииПеченье песочное — 450 гМасло сливочное — 130 гСгущённое молоко (75 г для коржа, 50 г для начинки) — 125 гТворог мягкий — 550 гЯйца — 2 штВарёное сгущённое молоко — 200 гКлубника свежая — 250 гШоколад чёрный (для глазури) — 50 гМолоко (для глазури) — 50 млСтружка кокосовая — 2 ст. л.ПошаговоВ чашу блендера поместить печенье и измельчить его до состояния крошки. Затем добавить сгущённое молоко и мягкое сливочное масло.Повторно взбить всю массу.Разъёмную форму проложить пергаментом и выложить массу из печенья, сформировав корзинку с бортиками 3-3.5 см. Форму убрать на 30 минут в холодильник. За это время промыть и просушить клубнику, оторвать хвостики. Форму достать, клубнику выложить на дно и посыпать кокосовой стружкой.Для начинки в чашу поместить творог, добавить яйца, обычную и варёную сгущёнку.Всё взбить до однородной массы.В корзинку с клубникой вылить творожную массу.Духовку разогреть до 180 градусов и печь сырник 1 час. Для глазури довести до кипения молоко, поломать шоколад и опустить его в молоко. Через пару минут тщательно размешать. Когда сырник полностью остынет, покрыть его шоколадной глазурью и можно также украсить клубникой и кокосовой стружкой. Сырнику лучше дать выстояться ночь в холодильнике.Затем можно разрезать и подавать к кофе или чаю. Приятного аппетита!
