Солянка матросская с перловой крупой и кальмарами

Пошаговый рецепт солянки матросской с перловой крупой и кальмарами с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Русская кухня, Солянка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 24 килокалорий

Простой рецепт солянки матросской с перловой крупой и кальмарами русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35. Содержит всего 24 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Филе белой рыбы 200 г
• Кальмары 100 г
• Репчатый лук 2 головки
• Корень петрушки 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Соленые огурцы 2 штуки
• Томатное пюре 1 столовая ложка
• Каперсы 25 г
• Перловая крупа 2 столовые ложки
• Маслины 7 штук
• Черный перец горошком 4 штуки
• Лавровый лист по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошагово

1. Репчатый лук, корень петрушки, сладкий стручковый перец промойте и мелко нарежьте. Растопите на сковороде сливочное масло и слегка обжарьте все овощи. Затем добавьте томат - пюре и жарьте, постоянно помешивая, до готовности овощей.
2. Соленые огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль и удалите семена, нарежьте тонкой соломкой. Поместите огурцы в небольшую кастрюлю, залейте кипятком, доведите до кипения и прокипятите в течение 3–4 минут. Воду слейте, припущенные огурцы отложите.
3. Кальмары очистите, промойте и отварите. Затем слейте воду, охладите и нарежьте соломкой. Филе рыбы промойте и нарежьте небольшими кусочками по 35–40 г.
4. Перловую крупу поместите в кастрюлю, залейте кипятком и распаривайте на слабом огне в течение 1,5–2 часов. Затем слейте воду, заново залейте перловку кипятком (или рыбным бульоном) и варите еще около 20 минут.
5. Через 20 минут добавьте в кастрюлю с перловкой пассерованные овощи, каперсы и варите до готовности крупы. Затем положите в кастрюлю огурцы, рыбу, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите до готовности рыбы.
6. Перед подачей на стол положите в каждую тарелку отваренные кальмары и кружочек лимона, разлейте солянку по тарелкам и сверху посыпьте зеленью.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

ухтышка какой рецепт солянки матросской с перловой крупой и кальмарами!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Здравствуйте Wieoaoe!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

@Wieoaoe, умничка!
Какой аппетитный рецептик солянки матросской с перловой крупой и кальмарами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!