Мусака с пармезаном

Пошаговый рецепт мусаки с пармезаном с фото.

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 426 килокалорий

Рецептов приготовления мусаки очень много - они различаются в основном набором овощей, дополняющих баклажаны. Иногда для этого блюда используют говядину или свинину. Но классическая мусака - только из молодой баранины.

Ингредиенты на 6 порций

• шампиньонов – 150 г
• помидор среднего размера – 4 шт.
• 120 мл оливкового масла
• 400 г отварной баранины
• чеснок – 2 зубчика
• 1 ст. л. мясного бульона
• 2–3 ст. л. муки
• 4 баклажана
• лук репчатый – 1 большая луковица
• 2 ст. л. рубленой зелени петрушки
• соль
• паста томатная
• 6 ст. л. тертого пармезана

Пошагово

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Баранину мелко порубить. Шампиньоны очистить, нарезать пластинками. Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть порубить.
2. В сковороде разогреть 3 ст. л. масла, лук и чеснок обжарить до прозрачности, добавить мясо и обжаривать все вместе, помешивая, 5 мин. на слабом огне. Добавить мякоть помидоров, грибы и петрушку, посолить, поперчить.
3. Перемешать и тушить на слабом огне 10 мин. Томатную пасту развести бульоном с 3 ст. л. воды, прогреть в небольшой сковороде на слабом огне 5 мин. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль, не очищая, тонкими ломтиками.
4. Обвалять в муке и подрумянить до золотистого цвета в сковороде с 4 ст. л. разогретого масла. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
5. В форму для запекания выложить в следующем порядке: половину баклажанов, слой баранины с овощами, томатную смесь, посыпать половиной пармезана, затем – оставшиеся баклажаны. Посыпать оставшимся пармезаном. Запекать мусаку в духовке при 180ºС 10–12 мин. Подавать в той же посуде, в которой блюдо готовилось.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант мусаки с пармезаном

 

Мусака с пармезаном - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить мусаку с пармезаном

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт мусаки с пармезаном!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Сегодня буду готовить!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Oupisna

 

очень люблю мусаку с пармезаном,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Oupisna, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

супер задумка - буду заглядывать!