Окрошка на кефире

  1. И_Бобкова

    И_Бобкова Бобкова

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Регистрация
    20 ноя 2016

    Пошаговый рецепт окрошки на кефире с фото.
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Маринование
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 310 килокалорий
    • Повод: День рождения

    Окрошка на кефире

    Ни одно лето не обходится без окрошки! Шеф-повар кафе BISTRO Владимир Грачев лишь немного изменил классический рецепт: вместо вареных куриных яиц он добавил в окрошку перепелиные яйца-пашот. А вам нравится идея шефа внести в холодный русский суп французскую нотку?

    Ингредиенты на 20 порций

    • кефир 720 г
    • лук - сибулет 20 г
    • лук красный 60 г
    • яйца перепелиные 4 шт.
    • редис 100 г
    • огурец 120 г
    • телятина (отварная) 120 г
    • лук зеленый 10 г
    • картофель (вареный в мундирах) 160 г

    Пошагово

    1. Подготовить ингредиенты.
    2. Смешать кефир с красным луком и луком - резанец.
    3. Одну редиску нарезать тонкой соломкой и опустить в холодную воду, чтобы она стала хрустящей.
    4. Оставшийся редис и отварной картофель нарезать дольками, соединить в миске.
    5. Добавить нарезанный кружочками огурец.
    6. Добавить мелко порезанный зеленый лук.
    7. Сварить перепелиное яйцо.
    8. Отварную телятину разобрать на волокна, выложить на дно тарелки для подачи.
    9. На мясо выложить овощи, на овощи – яйцо, сверху – хрустящую соломку редиса.
    10. Окрошка готова.
    11. Залить кефиром и подавать.
    12. Приятного аппетита!
     



  2. p_sasha

    p_sasha Саша

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    77
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
  3. И_Боева

    И_Боева Боева Инна

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 дек 2016
    @И_Бобкова, очень интересный вариант окрошки на кефире.:)
     
  4. pugacheva76

    pugacheva76 Пугачева Аня

    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 дек 2016
    И_Бобкова, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
  5. Boooefo

    Boooefo Женя

    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    3
    Регистрация
    23 фев 2017
    Очень своевременно выставлен рецепт. И_Бобкова, Спасибо!
     
Национальная кухня: