Рагу с листьями фаршированными курицей и опятами

Пошаговый рецепт рагу с листьями фаршированными курицей и опятами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 312 килокалорий
• Повод: На обед

Изюминкой любого стола может стать рагу приготовленное с виноградными листьями. Начинку для листьев можно выбрать любую. Я предлагаю попробовать с курицей и опятами. Как говорится просто, но со вкусом

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Грудка куриная — 1 Штука
• Грибы — 300 Грамм (опята)
• Морковь — 2 Штуки
• виноградные листья — 26 Штук
• сельдерей — 3 Штуки
• Картофель — 12 Штук (средние)
• брокколи — 100 Грамм
• Лук репчатый — 4 Штуки
• лук зеленый — 7 Штук
• базилик — 1 Ст. ложка
• орегано — 1 Ст. ложка
• перец черный — 1 Ст. ложка
• лимон — 1 Штука

Пошагово

1. Куриную грудку нарезать кубиками.
2. Опята нарезать в произвольном порядке.
3. Молодой зеленый лук мелко нарезать. Лук репчатый кружками
4. Одну морковь нарезать кубиками, вторую натереть на терке для листьев.
5. В миске смешать грудку, опята, натертую морковь, зеленый лук, орегано, базилик. Полить лимонным соком. Посолить.
6. Начинка готова, займемся листьями. Виноградные листья у меня молодые свеже - сорванные. В магазине можно купить консервированные листья. Виноградные листья промыть, сложить в миску с горячей водой. Через две минуты промыть холодной водой, чтобы они стали более эластичными. На виноградный лист выкладываем курино - грибную начинку, сворачиваем конвертиком, складываем в тарелку и ставим в холодильник.
7. Картофель и сельдерей нарезать кубиками. Крупные брокколи порезать.
8. В кастрюле разогреть подсолнечное масло и выложить фаршированные листья на 10 минут. затем добавить морковь, нарезанную кубиками
9. Добавить горячего куриного или овощного бульона, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. В кастрюлю добавить картофель и лук репчатый.
10. За 7 минут до варки выложить брокколи и сельдерей, поперчить, проварить. Отключить рагу и дать постоять.
11. При подаче выкладываем овощи на блюдо, а сверху фаршированные листья. Можно подать с зеленью.
12. Листья в разрезе.

 

рецепт весьма кстати!

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Ольга_Е, Спасибо!

 

@Ольга_Е, умничка!
Какой аппетитный рецептик рагу с листьями фаршированными курицей и опятами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!