Салат с запечённой тыквой, рукколой и орехами

Пошаговый рецепт салата с запечённой тыквой, рукколой и орехами с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 255 килокалорий
• Повод: Ужин

Предлагаю вашему вниманию лёгкий витаминный салат с горчично-медовой заправкой. Салат яркий и по внешнему виду, благодаря присутствию в его составе большого количества зелени и ярких кубиков тыквы. Яркий он и по вкусу благодаря наличию рукколы, сыра с плесенью и жареных карамелизированных орехов. Каждый из этих составляющих добавляет салату свои особенные ноты. Салат надо готовить непосредственно перед подачей и немедленно подавать — тогда он будет сочным, свежим и порадует своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты на 4 порции

• Горчица в зёрнах 1 ст. л.
• Груша свежая 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Мёд 2 ст. л.
• Орехи грецкие 0.5 ст.
• Прованские травы 1 ч. л.
• Руккола 1 пучок
• Салат зелёный 1 пучок
• Соль 2 щепотка
• Сыр Дор Блю 100 г
• Тыква свежая 200 г
• Уксус винный белый 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится тыква, руккола, груша, грецкие орехи, сыр Дор Блю, горчица в зёрнах, мёд, прованские травы, оливковое масло, винный уксус, соль.
2. Тыкву очистить и порезать небольшими кубиками.
3. Поместить тыкву в огнеупорную форму. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпать щепоткой соли и прованскими травами. Отправить в духовку на 20 минут при 180°С.
4. Разогреть сухую сковороду и обжарить на ней грецкие орехи до лёгкой золотистости. На это уйдёт приблизительно 3-4 минуты.
5. Добавить в горячую сковороду 1 столовую ложку мёда и быстро перемешать. Все орехи должны со всех сторон покрыться мёдом. Прогреть орехи в меду приблизительно 1 минуту.
6. Горячие орехи сразу разложить на тарелке, смазанной тонким слоем подсолнечного масла для того, чтобы орехи не слиплись.
7. Сыр порезать небольшими кусочками.
8. Грушу очистить и порезать ломтиками.
9. За это время, пока мы готовили другие ингредиенты, тыква приготовилась.
10. Для заправки соединить 3 столовых ложки оливкового масла, горчицу, 1 столовую ложку мёда, уксус и 1 щепотку соли.
11. Салат и руколу хорошо промыть. Стряхнуть воду. Салат порвать, а рукколу выложить целой.
12. Добавить грушу, тыкву, сыр и орехи.
13. Добавить заправку.
14. Аккуратно перемешать и сразу же подавать.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю салат с запечённой тыквой, рукколой и орехами

 

@vpmgz, умничка!
Какой аппетитный рецептик салата с запечённой тыквой, рукколой и орехами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Вкуснятина, обожаю салат с запечённой тыквой, рукколой и орехами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, vpmgz