Блинная запеканка с крапивой

  1. r_kristyusha

    r_kristyusha Рябых Кристюша

    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    3
    Регистрация
    27 янв 2017

    Пошаговый рецепт блинной запеканки с крапивой с фото.
    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 1 час 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 142 килокалорий
    • Повод: Пикник, ужин, обед

    Блинная запеканка с крапивой

    Очень много крапивы растёт у меня на даче. Вот и придумала такой интересный и вкусный рецептик. Конечный результат блюда мою семью очень порадовал, хотя крапиву домашние не любят, не то чтобы не любят, но мало с ней знакомы, так как я раньше с крапивы ничего не готовила. Крапива в этом блюде не чувствуется. Запеканка получается очень вкусная, особенно тёплая и со сметаной.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Для блинов
    • Масло сливочное 2 ст. л.
    • Молоко 250 мл
    • Мука пшеничная 180 г
    • Сахар 1 ч. л.
    • Соль 1 ч. л.
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Для начинки блинов
    • Брынза 70 г
    • Крапива свежая 22 г
    • Для начинки
    • Брынза 50 г
    • Помидоры 2 шт.
    • Для заливки
    • Молоко 1 ст. л.
    • Сметана 1 ст. л.
    • Соль 2 щепотка
    • Сыр твёрдый 100 г
    • Укроп свежий 1 пучок
    • Яйца куриные 3 шт.
    • Для смазки формы
    • Масло сливочное 1 ст. л.
    • Панировочные сухари 2 ст. л.

    Пошагово

    1. Для приготовления запеканки возьмём молоко, яйцо куриное, муку пшеничную, масло сливочное, сахар, соль, крапиву (листики), брынзу, сыр твёрдый, помидор, сметану, укроп, панировочные сухари.
    2. Сначала приготовим блины. В тарелке соединяем яйцо, молоко, соль, сахар. Взбиваем венчиком или миксером. Постепенно добавляем просеянную муку. Блинное тесто должно получится как жидкая сметана.
    3. Вводим растопленное сливочное масло и перемешиваем.
    4. Обжариваем на горячей сковороде до золотистого цвета. Получилось 6 блинов.
    5. Крапиву бланшируем минуты 2 в кипятке, потом обливаем ледяной водой. Обсушиваем бумажным полотенцем.
    6. На блин выкладываем листики крапивы и посыпаем крошками брынзы.
    7. Заворачиваем в рулетик. Так проделываем с остальными блинами.
    8. Для заливки в тарелке соединяем куриные яйца, сметану, молоко, натертый твёрдый сыр, измельченный укроп и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
    9. Так как у меня не оказалось подходящей формы для запеканки, пришлось воспользоваться такой. Пергамент смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
    10. Так как форма у меня маленькая, пришлось блины разрезать пополам. Укладываем в форму половинки блинов.
    11. Посыпаем измельченной брынзой.
    12. Сверху выкладываем кружки помидоров.
    13. Заливаем приготовленной заливкой. Отправляем в горячую духовку на 200-220 °C до румяной корочки на минут 15-20, в зависимости от вашей духовки.
    14. Блинная запеканка с крапивой готова. Кушаем горячей и со сметаной.
     



  2. Feuieja

    Feuieja Борздыко Ланка

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    3
    Регистрация
    31 янв 2017
    А что вы нашли в блинной запеканке с крапивой??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  3. ovaeogeqo

    ovaeogeqo New Member

    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Регистрация
    18 июл 2017
    очень люблю блинную запеканку с крапивой,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  4. В_Наташа

    В_Наташа Наташа Валя

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    3
    Регистрация
    31 янв 2017
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
  5. Р_Демаева

    Р_Демаева Демаева Роза

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3
    Регистрация
    20 дек 2016
    А я думала разбираюсь в приговтолении блинной запеканки с крапивой:D:D, аздесь такое:)
     
Национальная кухня: