Картофель в мундире с имбирем, овощами и куркумой

Пошаговый рецепт картофеля в мундире с имбирем, овощами и куркумой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 313 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Существует огромное количество вариантов, как приготовить картофель. Его можно сварить в кастрюле, запечь в духовке или микроволновке, поджарить на сковороде или во фритюрнице. Самый простой и быстрый рецепт – это картофель в мундире. Как самостоятельное блюдо или гарнир, вполне порадует Ваших домашних и друзей.

Ингредиенты на 2 порции

• картофель молодой - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• кинза - 100 г
• имбирь - 20 г
• болгарский перец - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• куркума - по вкусу
• смесь четырех перцев - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• соль - по вкусу

Пошагово

1. Берем картофель молодой. Моем хорошо. Далее разрезаем на 4 части. Так же морковь моем, но уже отчищаем от кожуры, режем приблизительно на 5-6 частей(в зависимости от размера морковки).
2. Добавляем в воду, корешки кинзы(если вы не любите кинзу, возьмите петрушку) обвязанной веревочкой.
3. Солим. Как вода закипит, кладём лавровый лист. Получается очень ароматная.
4. Берем сливочное масло, если есть топленное, то это замечательная вариация. Растапливаем. Всё обжариваем, до золотистого цвета. Приправляем специями. Мой вариант - куркума, смесь из четырех перцев(черный, красный, белый, желтый).
5. Разрезаем морковь уже предварительно отваренную. Обжариваем до полу готовности болгарский перец, солим по вкусу. Добавляем кинзу, два зубчика чеснока и тертый имбирь. Закрываем крышкой. Ждём пока, картофель пропитается ароматными всех пряностей и трав.
6. Приятного аппетита!

Этот вариант не предусматривает очистки картошки от кожуры перед варкой, так как в таком виде она лучше сохранит свою форму и не потеряет много витаминов. Имбирь и куркуму широко используют в кулинарии, в качестве незаменимых специй и приправ. Куркума имеет тонкий, почти незаметный вкус, который придает блюдам пикантность и аромат. Имбирь содержит большое количество витамина С, А, В1, В2, магний, кальций, железо, фосфор, цинк и другие микроэлементы.

 

Какой замечательный рецепт картофеля в мундире с имбирем, овощами и куркумой - яркий, красочный и аппетитный!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить картофель в мундире с имбирем, овощами и куркумой

 

Картофель в мундире с имбирем, овощами и куркумой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

@Бонокина А, очень аппетитное фото картофеля в мундире с имбирем, овощами и куркумой

 

Картофель в мундире с имбирем, овощами и куркумой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в картофеле в мундире с имбирем, овощами и куркумой

 

@Бонокина А, спасибо за новый вариант картофеля в мундире с имбирем, овощами и куркумой.
Нужно будет обязательно попробовать

 

спасибо! Беру в закладки.