Нежная икра из кабачков с луком

Пошаговый рецепт нежной икры из кабачков с луком с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Простой рецепт нежной икры из кабачков с луком домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 92 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Кабачок 3 кг.
• Лук репчатый 500 г.
• Домашний майонез 1 стак.
• Томатная паста 300 г.
• Сахар 0.5 стак.
• Поваренная соль 2 ст. ложк
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Уксус 9% 2 ст. ложк

Пошагово

1. Хочу предложить вашему вниманию очень нежную и вкусную кабачковую икру. В рецепте я не использовала никаких специй. Итак, для приготовления кабачковой икры приготовьте следующие продукты: молоденькие кабачки без созревших семян, репчатый белый лук, майонез домашний или магазинный высокой жирности, томатную пасту не ниже 25%, соль, сахар, масло рафинированное и столовый уксус. Приступим.
2. Итак, вымытые и обсушенные молодые кабачки нужно порезать не большими кусочками и сложить в чашу комбайна. Измельчить как можно мельче. Можно использовать мясорубку.
3. Получаем однородное кабачковое пюре.
4. Репчатый лук очистить, вымыть, порезать на четвертинки и также измельчить как можно мельче.
5. Луковое пюре готово.
6. Соедините оба вида пюре: кабачковое и луковое. Тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Выбирая посуду для варки икры остановите свой выбор на нержавеющей посуде с толстым дном, можно взять глубокий казан или в крайнем случае эмалированную кастрюлю. Доведите смесь до кипения и варите один час на медленном огне.
7. Спустя один час нужно ввести в будущую икру следующие ингредиенты: томатную пасту, домашний майонез, соль, сахар, растительное масло рафинированное. Перемешать. И продолжить варить на медленном огне еще 30 минут.
8. В готовую икру ведите столовый уксус, перемешайте. Дайте смеси прокипеть одну минуту и выключайте огонь.
9. Заранее подготовьте баночки. Их нужно вымыть и простерилизовать. Также поступите и с крышками. Разлейте горячую икру по баночкам. Накройте крышками и специальным ключом закатайте. Поставьте банки на крышки и не переворачивайте пока полностью не остынут.
10. Икра выходит очень нежная и вкусная, угощайтесь!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Рецепт нежной икры из кабачков с луком понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

lizay, ты сама их придумала рецепт нежной икры из кабачков с луком?

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!