Суфле с копченой скумбрией

Пошаговый рецепт суфле с копченой скумбрией с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 134 килокалорий

Простой рецепт суфле с копченой скумбрией домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 134 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 1 скумбрия горячего копчения
• 500 мл нежирных сливок
• 80 г тертого пармезана или чеддера
• 6 яиц
• 3 ст. л. сливочного масла + еще для смазывания
• 2 ст. л. с горкой муки
• 1 ст. л. сливочного хрена
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• тертый мускатный орех на кончике ножа
• соль, черный перец

Пошагово

1. Щедро смажьте маслом глубокую форму для запекания объемом примерно 1,5 л. В кастрюльке нагрейте сливки, а в сотейнике растопите масло, добавьте муку и тщательно размешайте. Постепенно добавляйте в эту пасту горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы получился гладкий соус.
2. Добавьте в соус тертый сыр и размешивайте, пока он полностью не растворится. Снимите соус с огня.
3. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте вилкой и добавьте в соус. Перемешайте, добавьте соль, перец, мускатный орех, паприку и хрен. Снова тщательно перемешайте.
4. Разделайте скумбрию на филе и порубите его довольно мелко или разберите руками на крохотные кусочки. Добавьте скумбрию в соус с сыром и специями.
5. Взбейте яичные белки в пену. Добавляйте их к соусу с рыбой понемногу, перемешивая лопаточкой рубящими движениями, чтобы белки не опадали.
6. Ложкой выложите соус с рыбой в подготовленную форму и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Подавайте немедленно.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт суфле с копченой скумбрией!

 

Готовила вчера суфле с копченой скумбрией по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант суфле с копченой скумбрией ещё не пробовала

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик суфле с копченой скумбрией.
karyakina85, спасибо!!!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить суфле с копченой скумбрией! спасибо!