Запеченная цветная капуста с йогуртовым соусом карри

Пошаговый рецепт запеченной цветной капусты с йогуртовым соусом карри с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Простой рецепт запеченной цветной капусты с йогуртовым соусом карри домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 75 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 головка цветной капусты среднего размера, весом около 900 г
• 60 мл оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• Для соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 луковица шалота
• 2 ч. л. порошка карри
• щепотка красного острого перца в хлопьях
• ½ ч. л. молотого кумина
• 140 мл натурального йогурта
• сок и цедра половины лайма
• соль по вкусу

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 240 С. Удалите внешние листья цветной капусты, подрежьте стебель. Разрежьте головку на 8 частей через кочерыжку, чтобы соцветия держались вместе.
2. Застелите противень фольгой или бумагой для выпечки. Разложите ломти капусты срезом вниз, сбрызните 2-3 ложками масла, приправьте солью и перцем, аккуратно вотрите в поверхность капусты. Переверните ломти, сбрызните еще 2-3 ложками масла и приправьте.
3. Закройте противень фольгой и поставьте в духовку на 10 минут. Снимите фольгу и запекайте капусту 10-12 минут, пока она не станет золотистой со стороны противня. Достаньте противень и лопаткой аккуратно переверните ломти. Запекайте еще 8-12 минут, до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем, сбрызните оставшимся маслом. Подавайте сразу же с соусом.
4. Для приготовления соуса шалот нарежьте как можно мельче. Разогрейте растительное масло и потомите в нем лук до мягкости. Добавьте порошок карри, острый перец и кумин. Прогрейте, чтобы раскрылся аромат специй, примерно минуту. Снимите с огня, вмешайте йогурт, сок и цедру лайма. Посолите по вкусу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Я тоже обожаю запеченную цветную капусту с йогуртовым соусом карри
но сама делала только один раз.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.