Пошаговый рецепт риет из телячьих мозгов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 181 килокалорийПростой рецепт риет из телячьих мозгов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 181 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийТелячьи мозги 600 гРепчатый лук 100 гАнис (бадьян) 1 штукаТимьян 3 стебляТопленое сливочное масло 50 гБелое сухое вино 100 млСметана 20% - ная 200 гСоль по вкусуМолотый белый перец по вкусуПошаговоТелячьи мозги и лук мелко нарезать.В большой сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем лук с бадьяном и тимьяном в течение пяти минут, после чего добавить вино и выпарить его на быстром огне примерно на три четверти.Добавить в сковородку мозги и тушить их с луком пять - семь минут, затем посолить и поперчить по вкусу. Снять сковородку с огня.Дать мозгам слегка остыть, извлечь бадьян и веточки тимьяна, смешать со сметаной, переложить в стеклянную или керамическую форму и отправить на несколько часов в холодильник.Подавать риет с хлебными тостами или с заправленным лимоном и подсолнечным маслом зеленым салатом. А можно и с тем и с другим.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о риет из телячьих мозгов зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
