Пошаговый рецепт бабагануш с фото. Национальная кухня: Восточная кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 45 килокалорийПовод: День святого ВалентинаБабагануш — это самая вкусная на свете закуска из баклажанов.Ингредиенты на 4 порциибаклажаны 2 шт.помидоры 25 гперец болгарский (желтый) 25 глук 10 ггранат 5 гмасло оливковое 20 ггранатовый соус 30 глимонный сок 5 гпетрушка 2 гмята 2 г сухой + 2 г свежейчеснок по вкусусоль по вкусуперец по вкусуПошаговоПодготовить ингредиенты.Баклажаны проколоть ножом и запечь в духовке до мягкости.Под холодной водой очистить баклажаны от кожуры.Один баклажан оставить целым, выложить на тарелку для подачи, аккуратно сделать два надреза.Второй баклажан мелко порубить ножом (на порцию нужно 50 г мякоти).Добавить мелко порубленные лук, помидор, зелень.Посыпать специями и полить оливковым маслом.Добавить нарезанный кубиками болгарский перец.Посолить и перемешать.Сбрызнуть лимонным соком.Аккуратно выложить бабагануш на подготовленный баклажан.Полить гранатовым соусом, украсить зеленью и зернами граната.Бабагануш готов! Приятного аппетита!
