Пошаговый рецепт соленых баклажанов, фаршированных овощами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 220 килокалорийПростой рецепт соленых баклажанов, фаршированных овощами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 220 килокалорий.Ингредиенты на 5 порцийзелень сельдерея0,5 кг лука0,5 кг сладкого перца5–6 баклажановпетрушка0,5 кг морковичеснок – 1 головкасольПошаговоБаклажаны вымыть, удалить плодоножки, сделать глубокий продольныйнадрез. Положить в кастрюлю с кипящейводой, варить 7 минут.Переложить баклажаны в широкоеблюдо, накрыть разделочной доскойи поставить сверху гнет. Оставить минимум на 1 час.Морковь очистить и натереть накрупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами, перец очистить отсемян и нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить. Сложить овощив миску.Сельдерей и петрушку вымыть, обсушить и крупно нарезать. Добавитьзелень к овощам, посолить и поперчитьпо вкусу, перемешать.Вложить в разрез на баклажанах начинку, прижимая фарш ложкой, чтобы он ложился плотнее. Поместить баклажаны в емкость для засолки.* Это может быть стеклянная, керамическая или пластиковая посуда.В 1 л холодной кипяченой воды развести 2 ст. л. соли. Залить баклажаны рассолом. Накрыть доской и поставить сверху гнет.Держать в тепле примерно 2 недели,а затем поместить в холодное место.
Спасибо за рецепт, готовила соленые баклажаны, фаршированные овощами на день рождения сестры Всем понравилось
