Пошаговый рецепт грудинки горячего копчения в коптильне с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 дн 9 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 249 килокалорийПредлагаю вашему вниманию рецепт того, как просто и вкусно закоптить грудинку. Вам потребуется кусочек сочного мяса, коптильня и хорошее настроение. Приступаем! Если хотите знать, как коптить грудинку – вы попали по адресу. Технология совсем не сложная – сначала приготовьте маринад. Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте специи и проварите пару минут, затем остудите и добавьте соль и сахар. Залейте мясо маринадом, поставьте под гнет и уберите в холодильник на трое суток. Затем промойте и оставьте в холодильнике еще на сутки. В коптильню насыпьте щепу, подвесьте грудинку и коптите в течение часа. Затем охладите и подавайте на стол. Приятного аппетита!Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииГрудинка — 1 КилограммВода — 500 МиллилитровСоль — 3 Ст. ложкиСахар — 1 Ст. ложкаПерец черный горошком — 0,5 Ст. ложкиКориандр молотый — 0,5 Ст. ложкиПерец чили, хлопья — 0,5 Ст. ложкиЛавровый лист — 2 ШтукиПошаговоПодготовьте все необходимые ингредиенты.Приготовьте маринад – воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте специи и проварите пару минут, затем остудите и добавьте соль и сахар. Залейте мясо маринадом, поставьте под гнет и уберите в холодильник на трое суток.По истечению времени маринования выньте грудинку из рассола, промойте, обсушите салфетками и оставьте в холодильнике на сутки ничем не накрывая.Насыпьте в коптильню щепу и подвесьте грудинку на шпагате. Коптите в течение часа при температуре около 70 градусов. Затем охладите и подавайте на стол.
Очень аппетитно! Забрала рецептик грудинки горячего копчения в коптильне в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото грудинки горячего копчения в коптильне очень аппетитно выглядит!!!
