Пошаговый рецепт острой закуски из кабачков с грецкими орехами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски и бутербродыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 113 килокалорийЗамечательная закусочка из наших любимых кабачков!Если вы, так же, как и я, стараетесь употреблять меньше майонеза, то вам должен приглянуться такой рецепт.Закуска из кабачков в орехово-чесночном соусе обязательно покорит вас и вашу семью не только простотой приготовления, но и своим совершенно новым и интересным вкусом. Кроме того, благодаря продуктам, которые входят в состав, это блюдо еще и невероятно полезное!Готовить эту закуску чрезвычайно легко и просто!Ингредиенты на 6 порцийКабачки (желательно молодые) 800 грГрецкие орехи 80 грУкроп 10 грПетрушка 30 грЧеснок 15 грСоль 5 грПерец черный молотый по вкусуПерец красный молотый по вкусуПодсолнечное масло 40 млПошаговоВозьмем молоденькие кабачки и свежую, душистую зелень. Специи на ваш вкус, но чесночок - обязательно!Кабачки, при необходимости, очищаем от кожицы (я срезала только потертые места) и нарезаем кубиками среднего размера.Кладем их в миску, посыпаем частью соли, аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 10.Тем временем подсушиваем на горячей сковороде грецкие орехи.Зелень измельчаем.Остывшие орехи мелко рубим.Кабачки обжариваем в масле на умеренном огне. Сильно мешать не надо.Теперь делаем ароматную заправку. Смешивавшем в салатнике зелень, давленный чеснок, грецкие орехи, соль и специи, хорошо перемешиваем, чтобы зелень дала сок.Выкладываем сверху кабачки.Все аккуратно перемешиваем, стараясь не превратить в кашу. Накрываем салатник крышкой и отправляем его в холодильник на час, чтобы закуска остыла и настоялась.Приятного аппетита!
я слабо разбираюсь в острой закуске из кабачков с грецкими орехами, но с этим рецептом вышло очень здорово!
