Пошаговый рецепт журька с квасом с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 246 килокалорийПовод: ОбедПростой рецепт журька с квасом русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 246 килокалорий.Ингредиенты на 6 порций500 мл кваса2 морковки3 клубня картофеля3 сваренных в крутую яйца600 г полукопченых свиных колбасок1 кг копченых свиных ребрышек200 г жирной сметаны2 лавровых листа3 зубчика чеснока5 веточек петрушки1 ст. л. столового хрена или по вкусусоль и черный молотый перец по вкусуПошаговоРебрышки разрежьте по ребру, залейте 3 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте стебли петрушки и варите на медленном огне примерно час, до мягкости мяса.Добавьте нарезанную толстыми ломтиками колбасу, морковь и в последнюю очередь картошку. Варить еще 30-45 минут. Переложите мясо и овощи в миску, бульон процедите.Добавьте в бульон квас и лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу. Варите 5-10 минут. Смешайте сметану с измельченным чесноком и хреном, постепенно введите в бульон. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня.Разложите по тарелкам ребрышки, колбасу, овощи и половинку вареного яйца. Залейте заправленным отваром, посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
