Паштет из свиной печени с фисташками

Пошаговый рецепт паштета из свиной печени с фисташками с фото.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски, Паштеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 268 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Французский вариант паштета из свиной печени с фисташками называют террин. Французы называют террином все паштеты. Этот вкусный и натуральный паштет легко может стать украшением вашего стола.

Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Свинина — 200 Грамм
• Печень свиная — 350 Грамм
• Фисташки — 70 Грамм
• Грудинка или бекон (длинными полосками) — 120 Грамм
• Коньяк — 30 Грамм
• Хлеб — 50 Грамм
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Прованские травы — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Пошагово

1. Через мясорубку или комбайн пропустить печень и свинину. Половину грудинки нарезать мелкими кусочками. Очистить фисташки и разрезать их пополам. Хлеб размочить в молоке. В отдельной посуде смешать фарш из печени и мяса, кусочки грудинки, половину фисташек, замоченный хлеб и добавить по вкусу приправы. Добавить коньяк и хорошо перемешать.
2. Отложить нашу массу минут на 20. За это время разогреть духовку. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой. Выложить на форму листы грудинки и положить половину фарша. Фарш раскладывать плотно и ровно. Раскидать по всей поверхности остатки фисташек и опять распределить листы грудинки.
3. Выложить на листы оставшийся фарш и закрыть последними полосками грудинки. Накрыть фольгой и придавить прессом. Важно, чтобы при приготовлении паштета не оказалось пустот. Поставить в духовку на 50 минут. После этого снять с паштета фольгу и слить получившийся сок. Этим соком полить паштет сверху, закрыть фольгой и опять поставить в духовку минут на 40. Снять фольгу и оставить в духовке еще минут на 20. Готовый террин остудить, переложить на блюдо и поставить в холодильник на 2 часа. При подаче на стол разрезать паштет на ломтики.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Оооочень вкусно получилось

 

замечательный рецепт! В моей семье любят паштет из свиной печени с фисташками
Спасибо за прекрасную идею

 

Рецепт паштета из свиной печени с фисташками понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - trafimenko96 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Спасибо большое! Буду пробовать!