Пошаговый рецепт брускетты с красной рыбой и капустой с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 68 килокалорийПовод: Новый годШеф-повар гастробара «Никуда не едем» Дмитрий Шуршаков творчески переосмыслил брускетту – классическую закуску итальянской кухни, и приготовил ее с красной рыбой и молодой капустой. Получилось очень по-русски!Ингредиенты на 4 порциилосось (слабосоленый) 60 гхлеб (бородинский) 2 кускалук (свежий и маринованный) 10 г + 10 гкапуста (молодая) 60 гяйца куриные 1 шт.сметана 20 ггорчица (зернистая) 10 гукроп 5 гсоль по вкусусахар по вкусуперец по вкусуПошаговоПодготовить ингредиенты.Нарезать капусту соломкой.Заправить горчицей и сметаной, перемешать.Добавить соль, перец и сахар по вкусу.Обжарить хлеб на гриле или на сковороде со сливочным маслом.Выложить на хлеб салат.Разрезать кусочки хлеба на треугольники.Сверху выложить лосось.В ломтик рыбы – отварное куриное яйцо.Украсить маринованным красным луком и укропом.Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем.Брускетта с красной рыбой и молодой капустой готова!Приятного аппетита! См.также пошаговые рецепты брускетты с помидорами и базиликом, с томатами и оливками, с ветчиной, с креветками, с рикоттой и клубникой.
