Щи русские в духовке

Пошаговый рецепт щей русских в духовке с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 307 килокалорий

Простой рецепт щей русских в духовке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 4 часа. Содержит всего 307 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Телятина 700 г
• Мясные кости 800 г
• Картофель 3 штуки
• Репчатый лук 3 штуки
• Квашеная капуста 500 г
• Морковь 2 штуки
• Чеснок 6 штук
• Лавровый лист 6 штук
• Черный перец горошком 10 штук
• Гвоздика 6 штук
• Корень петрушки 80 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Вода 3 л
• Сливочное масло 50 г

Пошагово

1. Мясо и кости заливаем водой (лучше взять кастрюлю на 5 литров) до верху. Ставим на плиту на максимальный огонь. С момента начала закипания убираем пену.
2. После снятия пены кладем в кастрюлю 1 луковицу, нашпигованную гвоздикой, 1 морковь (нарезать ломтями), лавровый лист, перец горошком и корень петрушки. Варим на медленном огне под крышкой 1,5 часа.
3. За 20 минут до готовности бульона выкладываем в глиняный горшок капусту, добавляем 100 мл воды, кладем сливочное масло и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
4. Из готового бульона вынимаем мякоть мяса. Остальное выкладываем шумовкой и выбрасываем.
5. Капусту достаем из духовки и выкладываем в готовый бульон. Доводим до кипения и варим 20 минут.
6. Кладем в кастрюлю крупно нарезанный картофель, натертую 1 морковь, нарезанный кубиками лук и нарезанное мясо. Варим еще 15 минут.
7. Солим, перчим и добавляем нарезанный чеснок и зелень по вкусу.
8. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 90 градусов, на 2 часа (можно больше — тем лучше будут щи).
9. Подаем со сметаной.

 

@lesyam, очень интересный вариант щей русских в духовке.

 

как вкусно! Я полюбила щи русские в духовке с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту щей русских в духовке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

@lesyam, аппетитно - чудо!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить щи русские в духовке,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

@lesyam, спасибо за рецепт щей русских в духовке! Обязательно приготовлю