Пошаговый рецепт кака оригинально запечь картофель: пошаговый фоторецепт с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 188 килокалорийПовод: 1 часЗапечь картошку можно по-разному: в фольге или в мундире, с травами и без. Мы решили, что для нас это слишком просто, и запекли ее, предварительно надрезав до основания тонкими ломтиками. За изобретение подобного рецепта стоит благодарить шведов, а точнее — поваров ресторана Хасселбакен, именем которого и названы эти картофелины — Hasselback potatoes. Любой сорт картофеля, как и любая приправа, которая вам нравится, будет пригодна для этого рецепта. Давайте разберемся, как его приготовить.Как вы уже заметили по фото, самое важное в этом рецепте — нарезка. Есть 2 варианта, как можно нарезать картофель таким образом: либо очень острым ножом, либо специальным девайсом для резки картофеля, который можно найти практически в любом хозяйственном отделе магазина. Также вместо сливочного масла вы можете использовать абсолютно любой жир: утиный жир, оливковое масло, кокосовое масло или жир от бекона. Размер порции — 4 штуки.Ингредиенты на 6 порцийКартофель 4 шт.Сливочное масло 4 ст. л.Соль по вкусуПерец по вкусуПриправы, травы и сыр по вкусуПошаговоХорошенько промойте и высушите картофель, который будете использовать в рецепте.Нарежьте картофелины на тонкие дольки, оставляя нижнюю часть нетронутой. Если вы используете нож, то перед началом заточите его как следует. Затем аккуратным движением начните делать ровные надрезы, оставляя пространство в нижней части картофелины не разрезанным. Постарайтесь не торопиться и использовать небольшой и легкий нож, тогда у вас все получится.Растопите сливочное масло и кистью нанесите часть его на картофель. Убедитесь, что масло также проникло между нарезанными дольками. Совет: Обычно я растапливаю сначала только часть масла и выливаю его из чашки на картофель. Выложите на противень для запекания и хорошенько приправьте картофель солью и перцем. Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте запекаться на 30 минут.Через полчаса растопите остальную часть сливочного масла, если она еще не растоплена. Вытащите картофель из духовки и полейте сверху оставшимся маслом. Верните обратно в духовку на 30-40 минут.Если вы используете в рецепте дополнительные травы или сыр, то вытащите картофель через 25 минут, расположите свои ингредиенты между долек и запекайте еще 10 минут.Подавать картофель необходимо сразу после духовки в качестве закуски или гарнира к любому блюду. Его корочка будет хрустящей, а середина мягкой — почти как в пюре. Приятного аппетита!
