Пошаговый рецепт говядины по‑мароккански с тыквой и изюмом с фото. Национальная кухня: Марокканская кухняТип блюда: Основные блюда, Марокканская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часа 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 539 килокалорийПростой рецепт говядины по‑мароккански с тыквой и изюмом марокканской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 15 минут. Содержит всего 539 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииГовядина 500 гТыква 500 гСладкий красный лук 1 головкаЧеснок 3 зубчикаМолотый имбирь 1 чайная ложкаКумин (зира) 1 чайная ложкаТмин ½ чайной ложкиПаприка 1 чайная ложкаКорица 1 штукаЛавровый лист 1 штукаШафран 0,1 гИзюм 2 столовые ложкиБульон 1 лОливковое масло 4 столовые ложкиПетрушка по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуТоматная паста 1 столовая ложкаПошаговоГовядину нарезать крупными кубиками. Обжарить на раскаленной сковороде в оливковом масле до зарумянивания. Выложить в отдельную посуду.В ту же сковороду выложить лук, нарезанный дольками, мелко порубленный чеснок, соль, перец, имбирь, кумин, тмин, паприку, лавровый лист, палочку корицы и шафран. Прогреть, чтобы специи высвободили свои ароматы. Добавить томатную пасту. Еще немного обжарить.Высыпать очищенную и нарезанную кубиками тыкву, влить бульон, выложить мясо, всыпать промытый изюм. Еще раз приправить солью и перцем по вкусу.Тушить на медленном огне под крышкой в течение 2 часов.Подавать посыпав зеленью петрушки.
