Пошаговый рецепт творога из овечьего молока с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 дн 9 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 66 килокалорийПовод: На завтракРекомендую всем любителям молочных продуктов попробовать самостоятельно приготовить вкусный и полезный творог из овечьего молока. На завтрак или легкий ужин - идеальная закуска. Существует много рецептов творога или сыра на овечьем молоке. К примеру, всем известная фета делается традиционно из овечьего молока. Для приготовления творога из овечьего молока берем литр домашнего свежего молочка, обязательно пепсин - иначе сыворотка не образуется, йогурт домашний (можно купить на базаре или в том же магазине) и соль по вкусу. Получается довольно плотный творог. Идеально подавать его с маслинами, в салате греческом или как помазку для бутербродов.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииМолоко — 1 ЛитрЙогурт — 1 Ст. ложкаТаблетка ациддин - пепсина — 2 ШтукиМорская соль — 1 Ст. ложкаВода — 0,3 СтаканаПошаговоНагрейте молоко до 30-32 градусов (оно не должно быть холодным, но чуть прохладным). Добавьте столовую ложку домашнего йогурта, разотрите 2 таблетки Ацидин - пепсина в порошок, залейте холодной водой и через час добавьте к молоку. Уже через 30 минут молоко свернулось и превратилось в густой гладкий пласт простокваши, сверху него плавала мутноватая сыворотка.Оставьте простоквашу при комнатной температуре настаиваться сутки. Затем тот самый гладкий пласт порежьте на квадратики.Размешайте «квадратики» два раза с перерывом в несколько минут и перелейте все в марлю.Затем марлю повесьте, чтобы стекла сыворотка.Творог хорошенько стек за пол дня.Творог переложите в чистую емкость и посолите.Из литра молока получилось около 200 грамм творога. Лишняя сыворотка стекла.Готовый творог может еще сутки при комнатной температуре постоять, а потом его хранить лучше всего в холодильнике.Вот такой получился творог из овечьего молока. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о твороге из овечьего молока зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
