Пошаговый рецепт баклажанов тушеных со сметаной и сыром с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 258 килокалорийПовод: На завтрак, На ужинПредлагаю вам попробовать очень вкусное блюдо - баклажаны тушеные со сметаной и сыром. Готовится эта закуска быстро и просто. По-желанию, еще можно добавить в это блюдо немного чеснока и острого перца. Подавать такие баклажаны лучше всего в горячем виде. За рецепт благодарность Наташе Имшенецкой!Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны — 0,4 кгЛук репчатый — 1 штСметана — 50-70 гСыр твердый — 50 гСоль, перец черный свежемолотый (по вкусу)Зелень петрушки (по вкусу)Масло растительное (для жарки)ПошаговоБаклажаны порезать небольшими кубиками, залить холодной водой, добавить соль, перемешать. Оставить на 20 минут.Воду слить, баклажаны немного обсушить. В сковороду влить растительное масло, разогреть, поместить баклажаны. Обжаривать баклажаны на среднем огне, помешивая, до румяной корочки. Далее добавить в сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривать все вместе минут 10.Добавить к баклажанам сметану, посолить, поперчить и перемешать. Огонь убавить до минимального, прикрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны 7-10 минут.Затем добавить натертый на крупной или средней терке твердый сыр и тушить еще минут 5 (сыр должен расплавиться).Посыпать баклажаны измельченной петрушкой, перемешать и выключить газ.Подать очень вкусные баклажаны, тушеные со сметаной и сыром в горячем виде к столу. Приятного аппетита!
